做一道自己最擅长的美食,粮票30. [悬赏]粮票 30

超级版主组 suarly 16天前 758

要求:附带过程图,文字详尽,分享给大家。最好是你当地经常吃到的美食!

注意:不能拿百度图哦,必须自己亲手做的,拍摄哦。

发布在楼层就可以哦~

起止时间:9月9到9月15


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  • 一级用户组 丁倩倩 16天前
    15 引用

    分享一下自己做的豆沙蛋黄酥,首先是分别做油皮跟油酥,油皮用普通家用面粉150g,白砂糖10g,黄油60g,水70g,油酥用低筋面粉160g。黄油75克,两种分别混合揉匀,油皮和好后放保鲜袋松弛十分钟


    松弛好后,将油皮跟油酥各自分割成16份,这里用家用电子秤来称量,

    一份油皮包裹一份油皮,包好之后轻轻压扁,用擀面杖从中间向上赶开,再从中间向下赶开,然后由下向上卷起,卷起后竖着,再重复一次从中间向下,向上赶开,


    二次赶开后还是由下向上卷起,放进保鲜袋松弛十分钟

    鸭蛋黄处理一下,可以泡一下白酒,入烤箱200度烤三分钟,千万不要烤出油来,泡白酒可以去腥,把松弛好的酥皮收口向上赶开一下,放上豆沙馅,再放上鸭蛋黄,这里我用的半个蛋黄


    全部团好之后,收口向底部摆好烤盘


    用蛋黄(这里是去除蛋清的)加几滴水混匀,然后刷在团好的蛋黄酥上面,再用熟芝麻撒在顶上,

    放进烤箱里200度20分钟,表皮金黄就可以了,这个十几分钟的时候盯住烤箱,每个人烤箱的脾气不同,

    叮~出锅了,来几张特写,有没有食欲了呢~


    切开之后,可以看到好几层酥酥的外皮,里面是豆沙跟流油的鸭蛋黄,哇,想不想吃掉~来来来,咬一口就掉渣渣的蛋黄酥~快来享用吧~


  • 二级用户组 李百芳 15天前
    13 引用

                安康当地特色面食,   嘻嘻,说是特色,其实在我家却是家常饭,因为家里人都爱吃面食,所以几乎每天都有一顿面食,只是换着法儿来做。

              以下我要做的就是其中之一的面食——《浆水面》(也称酸菜面)的步骤啦!可能也有很多人会做吧!



             首先要和面啦!取适量面粉,加入少许盐(根据面粉的多少取盐量)


    第二步加水将面粉和成团状,用盆扣住搁置些许时间(水量同样根据面粉多少来定,放置时可以时不时的去揉几下,筋道会更好)在面搁置的时间可以先把酸菜切好,蒜切片状,葱切段状,辣椒切丝
    起锅烧油,放入葱段,蒜瓣,辣椒炒香再放入酸菜加盐,炒一会儿加入浆水,煮开,盛入盆中。
    烧水,在烧水途中就可以把面团擀好啦!将面团擀开,切成薄片或切成面条(切面皮可以擀的薄些,面条稍厚)水煮沸后下入面条,煮熟(煮面的过程相信大家都会吧,嘻嘻,图片也放不下了,煮的时候可以溢上一两遍水,口感会更好)捞入碗中淋上炒好的浆水即可,最后一碗热腾腾的浆水面就做好啦!(根据自己的喜好可以选择加辣,个人不太吃辣)

  • 二级用户组 白素贞 15天前
    11 引用

    红烧肉土豆

    准备好切好的肉,把多余的油脂用火烧出来,如图!

    加上姜蒜花椒爆炒一会


    加上郫县豆瓣儿烧1-2分钟,去除豆瓣儿的生味儿,

    倒入准备好的土豆块儿,翻炒2-3分钟

    加入水,干辣椒,烧到熟透为止,验证熟与否可以用筷子试试,或者自己尝尝。好了这道红烧肉土豆会了吗!

  • 一级用户组 瓦猫 15天前
    10 引用

    宁夏清炖羊肉

    购买新鲜羊排,小公羊的羊排最好,(买的时候问一下,最好卖小羊的肉)。将羊排泡在冷水中30分钟,然后用将水倒掉。反复用冷水冲浸泡几次,直至水变清。

    烧半锅水,待水开后将羊排放入,等水再开时,用勺子盛出水上的泡沫,然后将锅里的水倒掉,羊肉备用。

    接半砂锅水烧开,水开后将焯过水的羊肉放入锅中

    放入少许料酒或白酒,放入葱段,生姜片,花椒(包好)八角,桂圆,枸杞,喜欢吃辣的可以放两个米椒。(桂圆枸杞不放也行)。


    煮20分钟后将葱段捞出扔掉,准备青萝卜、冬瓜(也可以不放,看个人喜好)、粉条,将粉条泡入冷水中备用。

    煮一个小时后,放入冬瓜和萝卜,十五分钟后放入粉条,十分钟后关火,放入适量盐,(少量多次放入,)搅拌一下,尝一下汤来判断盐是否合适。盛出,放入香菜。

    切蒜末,放少许盐,倒入醋,可以用来蘸羊排


    咸韭菜加羊肉汤也是绝配。

    宁夏羊肉味道鲜美,是舌尖上的中国推荐美食,黄渠桥羊羔肉最为经典,因为当地的水是碱性的,我买的羊肉是更为大众的金山羊肉,口碑很好,地理位置靠近北纬38度贺兰山东麓,那里有很多特色山庄和葡萄酒庄园,每家都能吃到地道的羊肉和红酒,而这些,都在巍巍贺兰山脚下……

  • 一级用户组 贞竹 15天前
    10 引用

    有一种温馨叫家常,有一种沁心叫简单。



    平时一个人吃的杂丸面,很普通的,谁都会做。方法也就不用说了。

    再一个看起来并不好吃的莲藕汤,其实蛮好吃的。

    上学了没时间打步骤字,见谅!!!

悬赏答案
  • 丁倩倩 16天前

    分享一下自己做的豆沙蛋黄酥,首先是分别做油皮跟油酥,油皮用普通家用面粉150g,白砂糖10g,黄油60g,水70g,油酥用低筋面粉160g。黄油75克,两种分别混合揉匀,油皮和好后放保鲜袋松弛十分钟


    松弛好后,将油皮跟油酥各自分割成16份,这里用家用电子秤来称量,

    一份油皮包裹一份油皮,包好之后轻轻压扁,用擀面杖从中间向上赶开,再从中间向下赶开,然后由下向上卷起,卷起后竖着,再重复一次从中间向下,向上赶开,


    二次赶开后还是由下向上卷起,放进保鲜袋松弛十分钟

    鸭蛋黄处理一下,可以泡一下白酒,入烤箱200度烤三分钟,千万不要烤出油来,泡白酒可以去腥,把松弛好的酥皮收口向上赶开一下,放上豆沙馅,再放上鸭蛋黄,这里我用的半个蛋黄


    全部团好之后,收口向底部摆好烤盘


    用蛋黄(这里是去除蛋清的)加几滴水混匀,然后刷在团好的蛋黄酥上面,再用熟芝麻撒在顶上,

    放进烤箱里200度20分钟,表皮金黄就可以了,这个十几分钟的时候盯住烤箱,每个人烤箱的脾气不同,

    叮~出锅了,来几张特写,有没有食欲了呢~


    切开之后,可以看到好几层酥酥的外皮,里面是豆沙跟流油的鸭蛋黄,哇,想不想吃掉~来来来,咬一口就掉渣渣的蛋黄酥~快来享用吧~


  • 最新回复 (15)
    • 一级用户组 清尘 16天前
      2 引用 2
      emmm,在学校没东西做啊
    • 超级版主组 suarly 16天前
      2 引用 3
      清尘 emmm,在学校没东西做啊
      0.0好可怜~
    • 一级用户组 丁倩倩 16天前
      15 引用 4

      分享一下自己做的豆沙蛋黄酥,首先是分别做油皮跟油酥,油皮用普通家用面粉150g,白砂糖10g,黄油60g,水70g,油酥用低筋面粉160g。黄油75克,两种分别混合揉匀,油皮和好后放保鲜袋松弛十分钟


      松弛好后,将油皮跟油酥各自分割成16份,这里用家用电子秤来称量,

      一份油皮包裹一份油皮,包好之后轻轻压扁,用擀面杖从中间向上赶开,再从中间向下赶开,然后由下向上卷起,卷起后竖着,再重复一次从中间向下,向上赶开,


      二次赶开后还是由下向上卷起,放进保鲜袋松弛十分钟

      鸭蛋黄处理一下,可以泡一下白酒,入烤箱200度烤三分钟,千万不要烤出油来,泡白酒可以去腥,把松弛好的酥皮收口向上赶开一下,放上豆沙馅,再放上鸭蛋黄,这里我用的半个蛋黄


      全部团好之后,收口向底部摆好烤盘


      用蛋黄(这里是去除蛋清的)加几滴水混匀,然后刷在团好的蛋黄酥上面,再用熟芝麻撒在顶上,

      放进烤箱里200度20分钟,表皮金黄就可以了,这个十几分钟的时候盯住烤箱,每个人烤箱的脾气不同,

      叮~出锅了,来几张特写,有没有食欲了呢~


      切开之后,可以看到好几层酥酥的外皮,里面是豆沙跟流油的鸭蛋黄,哇,想不想吃掉~来来来,咬一口就掉渣渣的蛋黄酥~快来享用吧~


    • 一级用户组 15天前
      3 引用 5
      哎~我在家做过水晶蒸饺,忘记拍了,上了学校就只能看看点赞了
    • 二级用户组 李百芳 15天前
      13 引用 6

                  安康当地特色面食,   嘻嘻,说是特色,其实在我家却是家常饭,因为家里人都爱吃面食,所以几乎每天都有一顿面食,只是换着法儿来做。

                以下我要做的就是其中之一的面食——《浆水面》(也称酸菜面)的步骤啦!可能也有很多人会做吧!



               首先要和面啦!取适量面粉,加入少许盐(根据面粉的多少取盐量)


      第二步加水将面粉和成团状,用盆扣住搁置些许时间(水量同样根据面粉多少来定,放置时可以时不时的去揉几下,筋道会更好)在面搁置的时间可以先把酸菜切好,蒜切片状,葱切段状,辣椒切丝
      起锅烧油,放入葱段,蒜瓣,辣椒炒香再放入酸菜加盐,炒一会儿加入浆水,煮开,盛入盆中。
      烧水,在烧水途中就可以把面团擀好啦!将面团擀开,切成薄片或切成面条(切面皮可以擀的薄些,面条稍厚)水煮沸后下入面条,煮熟(煮面的过程相信大家都会吧,嘻嘻,图片也放不下了,煮的时候可以溢上一两遍水,口感会更好)捞入碗中淋上炒好的浆水即可,最后一碗热腾腾的浆水面就做好啦!(根据自己的喜好可以选择加辣,个人不太吃辣)

    • 二级用户组 白素贞 15天前
      11 引用 7

      红烧肉土豆

      准备好切好的肉,把多余的油脂用火烧出来,如图!

      加上姜蒜花椒爆炒一会


      加上郫县豆瓣儿烧1-2分钟,去除豆瓣儿的生味儿,

      倒入准备好的土豆块儿,翻炒2-3分钟

      加入水,干辣椒,烧到熟透为止,验证熟与否可以用筷子试试,或者自己尝尝。好了这道红烧肉土豆会了吗!

    • 一级用户组 贞竹 15天前
      10 引用 8

      有一种温馨叫家常,有一种沁心叫简单。



      平时一个人吃的杂丸面,很普通的,谁都会做。方法也就不用说了。

      再一个看起来并不好吃的莲藕汤,其实蛮好吃的。

      上学了没时间打步骤字,见谅!!!

    • 一级用户组 瓦猫 15天前
      10 引用 9

      宁夏清炖羊肉

      购买新鲜羊排,小公羊的羊排最好,(买的时候问一下,最好卖小羊的肉)。将羊排泡在冷水中30分钟,然后用将水倒掉。反复用冷水冲浸泡几次,直至水变清。

      烧半锅水,待水开后将羊排放入,等水再开时,用勺子盛出水上的泡沫,然后将锅里的水倒掉,羊肉备用。

      接半砂锅水烧开,水开后将焯过水的羊肉放入锅中

      放入少许料酒或白酒,放入葱段,生姜片,花椒(包好)八角,桂圆,枸杞,喜欢吃辣的可以放两个米椒。(桂圆枸杞不放也行)。


      煮20分钟后将葱段捞出扔掉,准备青萝卜、冬瓜(也可以不放,看个人喜好)、粉条,将粉条泡入冷水中备用。

      煮一个小时后,放入冬瓜和萝卜,十五分钟后放入粉条,十分钟后关火,放入适量盐,(少量多次放入,)搅拌一下,尝一下汤来判断盐是否合适。盛出,放入香菜。

      切蒜末,放少许盐,倒入醋,可以用来蘸羊排


      咸韭菜加羊肉汤也是绝配。

      宁夏羊肉味道鲜美,是舌尖上的中国推荐美食,黄渠桥羊羔肉最为经典,因为当地的水是碱性的,我买的羊肉是更为大众的金山羊肉,口碑很好,地理位置靠近北纬38度贺兰山东麓,那里有很多特色山庄和葡萄酒庄园,每家都能吃到地道的羊肉和红酒,而这些,都在巍巍贺兰山脚下……

    • 二级用户组 杨燕 14天前
      6 引用 10

      我们这儿最常吃的包面ヽ(•ω• )ゝ
      瘦肉,一些些肥肉,豇豆,大蒜。把这些剁成馅儿……搅拌的时候加个鸡蛋在里面ヾ(≧O≦)〃然后准备包面和一碗水开始包包呀包………包好啦,锅里水烧开后就下包面……好吧,在外婆家用大锅煮的_(:з」∠)_加上外婆秘制的豆瓣酱儿就可以开吃啦٩(ˊvˋ*)و

      这个是家家户户都会做的吧_(:D)∠)_

    • 二级用户组 如意 14天前
      9 引用 11

      广西南宁这座绿城被举为东盟博览会的圣地,是南宁也是广西的荣耀……只有南宁在这个日子专利放假二天,已经被纳入每年的节假日,因为工作和家庭原因很少下厨房做饭的我,趁着今天休息为自己做一餐南宁特色美食(南宁老友粉)

      洗净并切碎小山椒、本地酸笋、蒜蓉、猪肉、豆豉、番茄备用(我是依次切好再拍照)

      锅烧热放油下备好的炒料,先爆香蒜蓉,再放入山椒、猪肉,本人不怎么吃辣(少放)放入生抽和白醋依次炒香,再加水烧开,放入调料(盐)本人不喜欢鸡精和味精(没放)

      锅里放水煮开即放米粉


      烧开装碗,酸酸辣辣非常好吃,记住哦,只有南宁才有这道独具特色的美食哦

    • 二级用户组 二十七 12天前
      3 引用 12

      学生党了解一下

      ps:说薯条太不现实了,还是老老实实是咋土豆吧。【笑哭】

      首先准备两个土豆,

      接着切片

      再用水浸泡一下,清水的哦⊙∀⊙!,

      一会,捞出,晾置,待干

      再热个油,接着是倒入锅里炸⊙∀⊙!

      再炸

      炸直金黄

      放盆

      最后再撒上盐(ノ◕ヮ◕)ノ*:・゚✧就ok了


      溜了溜了,成品惨不忍睹( ʅ(◔.̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨.̸̸̨̨◔)

      ʃ你们要炸的比我好哦⊙∀⊙

    • 一级用户组 血蝴蝶 11天前
      0 引用 13
      可惜
    • 一级用户组 血蝴蝶 11天前
      0 引用 14
      二十七 学生党了解一下ps:说薯条太不现实了,还是老老实实是咋土豆吧。【笑哭】首先准备两个土豆,接着切片再用水浸泡一下,清水的哦⊙∀⊙!,一会,捞出,晾置,待干再热个油,接着是倒入锅里炸⊙∀⊙!再炸炸直金黄放 ...
      没有控制好火候
    • 一级用户组 锦陌 10天前
      0 引用 15
      作为一名手残党默默窥屏
    • 一级用户组 安逸 10天前
      0 引用 16
      你们是魔鬼吗,嘤嘤嘤
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