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让宝贝双眼更明亮,就吃这款面包!

2017-07-12 20:58 5821
在“开封菜”的时候,儿童套餐里的胡萝卜餐包就非常受欢迎。所以我们今天来做的胡萝卜餐包也绝对是小朋友的爱哦!重点是多吃胡萝卜好处多多!

胡萝卜餐包

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食材;
高筋面粉375g,水207g,胡萝卜75g,糖50g,盐5g,奶粉15g,酵母5g(8ml),黄油30g
步骤;
1.胡萝卜切成小块上锅蒸。

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2.蒸到胡萝卜软烂就可以了。大家还可以偷懒,煮米饭的时候,放在隔层上面蒸烂就好啦!

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3.然后用勺子压成泥,或者用料理棒,搅拌机打成泥。只要想办法把它弄成泥就好了。但是一定要注意水分不要太大哦!

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4.然后就开始和面啦!先放液体,再放胡萝卜泥,然后一个角放糖,一个角放盐,再放面粉和奶粉,然后挖一个坑放入酵母。

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5.面都成团之后,放软化的黄油,继续和面直到油脂完全吸收,至扩展状态。和好面,发酵至两倍大。

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6.发酵好的面团,拿出来排气揉匀。

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7.分成均匀的16等份,差不多一个50g。盖上保鲜膜,醒发15分钟。

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8.小剂子擀成牛舌状。

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9.卷成卷。

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味道飞
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味道飞
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10.全部摆到烤盘上,打开烤箱发酵功能发酵至两倍大。或者盖上保鲜膜,室温发酵。大家看自己的习惯就好。

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11.发至两倍大之后,就可以开始烤啦!烤箱180预热5分钟。放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,烤20分钟。温度根据自己烤箱调节哦!上色之后上面加盖一层烤盘或者锡纸,以免上色过度。

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成品:不同的比例,不同的味道,虽然不如酸奶小面包那么松软,也不如全麦面包那么多料,甚至吃起来都不是很甜,但是就是这一款朴实的胡萝卜餐包,越嚼越香。空口吃或者是夹馅儿吃都是很适合的。我们家的小朋友都很爱哦!

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2017-07-12 20:59 #沙发 只看该作者 回复(0) 喜欢(0)